{"id":84073,"date":"2023-11-30T10:35:38","date_gmt":"2023-11-30T10:35:38","guid":{"rendered":"https:\/\/jobs.cagi.ch\/fr\/?post_type=job_listing&p=84073"},"modified":"2023-12-31T18:25:04","modified_gmt":"2023-12-31T18:25:04","slug":"croix-rouge-genevoise-geneva-permanent-contract-chef-fe-de-partie-a-70-restaurant-bistronomique","status":"expired","type":"job_listing","link":"https:\/\/jobs.cagi.ch\/fr\/?post_type=job_listing&p=84073","title":{"rendered":"Chef-fe de partie – restaurant Bistronomique"},"content":{"rendered":"

Croix-Rouge genevoise<\/p>\n","protected":false},"author":105,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","job_listing_type":[71],"job_listing_category":[173],"job_listing_location":[90],"job_listing_tag":[],"class_list":["post-84073","job_listing","type-job_listing","status-expired","hentry","job_listing_type-permanent-contract","job_listing_category-service-staff","job_listing_location-geneva"],"metas":{"job-description":"Rejoindre le Mouvement de la Croix-Rouge suppose un engagement personnel \u00e0 faire vivre les sept principes fondamentaux. Au quotidien, cela se traduit par une profonde motivation \u00e0 pr\u00e9venir et soulager les souffrances humaines, dans un esprit d\u2019ouverture aux autres et une attitude de respect de la dignit\u00e9 de chacun-e. Cette adh\u00e9sion aux principes fondamentaux, partag\u00e9e par les b\u00e9n\u00e9voles et les collaborateurs\/trices, fait de la Croix-Rouge un lieu de travail unique.\r\n\r\nLa Croix-Rouge genevoise est une association locale et ind\u00e9pendante. Elle soutient les personnes en difficult\u00e9 \u00e0 Gen\u00e8ve qui ne trouvent pas d\u2019aide ailleurs. Elle est orient\u00e9e vers l\u2019action et intervient rapidement si n\u00e9cessaire, \u00e0 l\u2019aide d\u2019activit\u00e9s pionni\u00e8res quand c\u2019est pertinent. L\u2019association agit gr\u00e2ce \u00e0 une \u00e9quipe salari\u00e9e de 400 personnes et l\u2019engagement actif de plus de 1 000 b\u00e9n\u00e9voles.\r\n\r\nActive et professionnelle, la Croix-Rouge genevoise fonctionne avec une politique ressources humaines r\u00e9cemment mise en place. Celle-ci a fait l\u2019objet de consultations aupr\u00e8s de l\u2019ensemble du personnel de l\u2019association. La nouvelle politique ressources humaines est actuelle, transparente, impartiale, ouverte, flexible et adapt\u00e9e aux besoins et valeurs de l\u2019association. Pour plus d\u2019information\u00a0: https:\/\/www.croix-rouge-ge.ch\/emploi<\/a>.\r\n\r\nLe Restaurant Le Tourbillon https:\/\/restaurantletourbillon.ch\/<\/a> est une prestation commerciale de la Croix-Rouge genevoise et en parall\u00e8le un dispositif d\u2019int\u00e9gration professionnel. Des stages de cuisinier-\u00e8res et de sp\u00e9cialistes en restauration <\/strong>sont propos\u00e9s en continu \u00e0 des jeunes de 15 \u00e0 25 ans afin de leurs permettre de se remobiliser dans un cadre professionnel exigeant, de d\u00e9couvrir un domaine, de valider un projet, d\u2019acqu\u00e9rir des savoir-faire et savoir-\u00eatre requis dans les m\u00e9tiers de la restauration, etc. Le restaurant forme \u00e9galement des apprentis.\r\n\r\nLe Restaurant se situe \u00e0 l\u2019attique d\u2019un b\u00e2timent r\u00e9cent au sein d\u2019une zone industrielle de Plan-Les-ouates. La client\u00e8le est accueillie dans un cadre sobre et naturel qui profite de la luminosit\u00e9 g\u00e9n\u00e9reuse des baies vitr\u00e9es, de la vue et de la grande terrasse. Une salle modulable permet d\u2019accueillir environ 40 convives \u00e0 midi en semaine<\/strong> et plus de 150 convives lors d\u2019\u00e9v\u00e9nements en soir\u00e9e<\/strong>. Dot\u00e9 d\u2019une grande cuisine et d\u2019\u00e9quipements modernes, le restaurant propose une cuisine bistronomique <\/strong>locale, de qualit\u00e9, saine et savoureuse.\u00a0<\/strong>\r\n

Mission<\/strong>\u00a0<\/strong><\/h3>\r\nEn tant que Chef-fe de partie \u00e0 70%,<\/strong> en collaboration avec l\u2019\u00e9quipe du restaurant, vous aurez pour objectif principal de proposer des prestations culinaires raffin\u00e9es \u00e0 une client\u00e8le exigeante dans un esprit \u00ab bistronomique \u00bb de haut standing. Vous participerez aux choix des produits en privil\u00e9giant les commandes aux circuits les plus courts et en attachant une attention particuli\u00e8re aux questions environnementales. Vous participerez \u00e0 l\u2019organisation, la gestion de la cuisine en insufflant un \u00e9tat d'esprit, orient\u00e9 vers la qualit\u00e9 et l'excellence. Vous entretiendrez d'excellentes relations avec vos coll\u00e8gues et parfois avec les clients, en sachant porter et communiquer les valeurs port\u00e9es par le lieu, entretenir l\u2019image et la bonne r\u00e9putation de l\u2019\u00e9tablissement. Vous apporterez votre touche cr\u00e9ative ainsi que votre savoir-faire tout en veillant au respect des standards et proc\u00e9dures en vigueur. Vous accueillerez et accompagnerez des personnes en insertion ou en formation (stagiaires de 15 \u00e0 25 ans et apprenti-e-s).\r\n

Description du poste<\/strong>\u00a0<\/strong><\/h4>\r\n